Музей Калачная

Город Коломна богата традициями, ремёслами и производствами.  Одним из самых популярных видов товаров, который привлекал гостей, был Коломенский калач. Коломенские краеведы тщательно воссоздали технологии производства калача и вокруг этого был основан оригинальный музей Калачная. Здание отремонтировали и создали из него самую настоящую пекарню XIX века с аутентичными печами и прочим оснащением. Воссоздали интерьеры и атмосферу XIX века. Музей Калача в Коломне уютно расположился совсем рядом с популярными у туристов Пятницкими воротами Коломенского кремля, бойкое и оживленное место, куда стекается много людей, манящихся ароматом свежеиспеченного Калача, с непременной целью его отведать.

Воспроизводя рецепт, стремились не упустить ни одной тонкости и хитрости выпечки калача. Усердно скопировали замысловатую технологию. В результате получился прекрасный символизирующий Коломну сувенир, не уступающий пастиле и готовый потягаться с вологодским маслом или даже тульским пряником. При всем при этом, еще и недорогой! Цена обычного калача в Коломне ниже бургера - всего 60 рублей. А калача с гусиным мясом – 250 рублей. Дорогой сердцу вкус традиций, по деньгам вполне себе недорог.

В старину калач был, как сказали бы сейчас, «премиальным» товаром. Со «свиным рылом» в калашный ряд соваться было не принято. Разнообразные калачи могли быть с начинкой и без. Для прекрасного внутреннего содержания была подобрана и соответствующая форма - в виде амбарного замка. Интересна «анатомия» калача. У него имеется ручка, губа и животок-мякиш.

Прочно вошедший в народный обиход Коломенский калач оставил свой след и в нашем языке. Привычные для нас распространенные пословицы, на которые и не подумаешь, на самом деле, своим происхождением обязаны Коломенскому калачу. Одно из них – «дойти до ручки». Как  мы знаем, это означает «крайне опуститься», «дойти до самого неприглядного состояния». Так что же это за ручка? Как вы уже догадались – ручка калача. Сам калач, когда его держали за ручку, оставался чистым, и его съедали, а ставшуюся неаппетитной ручку отдавали нищим, про которых и говорили «дошли до ручки».

Существует и другое выражение. Сегодня зарвавшемуся человеку с неумеренными аппетитами могут посоветовать «закатать губу». На экскурсии в музее Коломенского Калача можно вживую посмотреть, как же на самом деле раскатывают и закатывают губу. Более того – самый смелый из посетителей музея Калача в Коломне может лично принять в этом участие. Всё вполне себе занимательно и даже весело. Не говоря о том, что в итоге – очень вкусно.

Есть настоящий Коломенский калач надо свежим. «С пылу с жару» он покрыт хрустящей корочкой, а под ней тающая мякоть. Уж слишком вкусный!

Коломенские калачи неплохо расходятся даже у самих жителей Коломны. Это лучше любой рекламы свидетельствует о его высочайшем качестве и популярности. Но ведь музей Коломенского Калача основан не просто так! Прекрасный вкус обрамляется периодически проходящими в музее театрализованными интерактивными экскурсиями. Выпекание калача – это, целое сложное искусство! Неравнодушные актёры с огоньком развёртывают целое действо, по ходу которого могут перешучиваться с гостями. Бывает место и для живого общения и для импровизации. При этом приводится масса интересных сведений, поговорок, исторических нюансов и прочих занимательных разностей. Вам расскажут, что для приготовления Коломенских калачей требуется не абы какая, а специальная мука, особые дрова, не говоря уже о печи и всём остальном.    

И, конечно же, все это венчается дегустацией получившихся калачей за чашкой чая. Пир и для тела и для духа! Музей собрал множество восторженных отзывов. Без преувеличения нравится всем, от мала до велика!